Webinar-Auswahltermin 2023: Mi. 8.11.2023.
Webinar-Auswahltermine 2024: Mi. 6.3.2024, Mi. 17.4.2024, Mi. 3.7.2024, Mi. 4.12.2024.
Beginn: 20:30 Uhr – ca. 22.00 Uhr.
Zugangslink: https://www.farrar-imkerschule.net/course/view.php?id=12
Onlinekurs mit verschiedenen Lektionen ist für 21 Tage ab Webinar-Beginn eingestellt.
Link für Onlinekurs:https://www.farrar-imkerschule.net/course/view.php?id=12
Kursunterlagen: Stehen Online zur Verfügung.
Kosten: 30 € pro Teilnehmer.
Kursleiter: Imkermeister Robert Löffler
Willkommen zum exklusiven Webinar „Die Kunst der Met- und Honigweinherstellung“!
Unser Programm umfasst:
- Die Wahl erstklassiger Rohstoffe: Honig, Wasser und Gärhefe
- den raffinierten Metmost-Ansatz
- Den faszinierenden Vergärungsprozess
- Klärung, Filtration und das kunstvolle Nachsüßen des Mostes
- Innovative Techniken für haltbare Flaschenabfüllungen
- Einblicke in Verpackungs- und Weinverordnungen
- Präzise Alkoholbestimmung
Bereichern Sie Ihr Wissen und werden Sie zum Met- und Honigweinexperten. Melden Sie sich jetzt an!
Details:
1. Geschichte des Honigweines
2. Honigweinkunde
2.1. Honigweinkunde - Ablaufkonzept
2.2. Honigweinkunde - Ansatz des Mostes und Gärung
2.3. Honigweinkunde - Utensilien
2.4. Honigweinkunde - Filtration des Honigweines
2.5. Honigweinkunde - Sterilisierung und Flaschenabfüllung des Honigweines
3. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung
3.1. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Zutaten und Gerätschaften
3.2. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Ansatz des Mostes
3.3. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Ansatz und Zusatz der Hefe
3.4. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Gärung und 1. Abstich
3.5. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Restsüsseeinstellung, Abzug und Filtration
3.6. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Sterilisation, Heißabfüllung
3.7. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Alkoholbestimmung
3.8. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Flaschenettikettierung
4. Dokumentation
4.1. Metprotokoll
4.2. Protokollvorlage
5. Tipps
6. Gesetze
6.1. Gesetze Honigweinherstellung - Österreich
6.2. Gesetze Honigweinherstellung - Deutschland
7. Rezepte
7.1. Rezept der Imkerschule Warth bei Wien
7.2. Metrezept nach Edmund Herold
7.3. Metrezept aus Ostpreußen
7.4. Metrezept nach Dzierzon
7.5. Rezept von 1897
8. Quellenangaben
Wissensfestigung/Testfragen für Met/Honigweinherstellung
Teilnahmebescheinigung: Zertifikat Met/Honigweinherstellung
