Webinar-Auswahltermin 2023: Mi. 8.11.2023.
Webinar-Auswahltermine 2024: Mi. 6.3.2024, Mi. 17.4.2024, Mi. 3.7.2024, Mi. 4.12.2024.

Beginn: 20:30 Uhr – ca. 22.00 Uhr.

Zugangslink: https://www.farrar-imkerschule.net/course/view.php?id=12

Onlinekurs mit verschiedenen Lektionen ist für 21 Tage ab Webinar-Beginn eingestellt.

Link für Onlinekurs:https://www.farrar-imkerschule.net/course/view.php?id=12

Kursunterlagen: Stehen Online zur Verfügung.

Kosten: 30 € pro Teilnehmer.

Kursleiter: Imkermeister Robert Löffler

Willkommen zum exklusiven Webinar „Die Kunst der Met- und Honigweinherstellung“!

Unser Programm umfasst:
    - Die Wahl erstklassiger Rohstoffe: Honig, Wasser und Gärhefe
    - den raffinierten Metmost-Ansatz
    - Den faszinierenden Vergärungsprozess
    - Klärung, Filtration und das kunstvolle Nachsüßen des Mostes
    - Innovative Techniken für haltbare Flaschenabfüllungen
    - Einblicke in Verpackungs- und Weinverordnungen
    - Präzise Alkoholbestimmung

Bereichern Sie Ihr Wissen und werden Sie zum Met- und Honigweinexperten. Melden Sie sich jetzt an!

Details:

  1. Geschichte des Honigweines
    2. Honigweinkunde
        2.1. Honigweinkunde - Ablaufkonzept
        2.2. Honigweinkunde - Ansatz des Mostes und Gärung
        2.3. Honigweinkunde - Utensilien
        2.4. Honigweinkunde - Filtration des Honigweines
        2.5. Honigweinkunde - Sterilisierung und Flaschenabfüllung des Honigweines
    3. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung
        3.1. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Zutaten und Gerätschaften
        3.2. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Ansatz des Mostes
        3.3. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Ansatz und Zusatz der Hefe
        3.4. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Gärung und 1. Abstich
        3.5. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Restsüsseeinstellung, Abzug und Filtration
        3.6. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Sterilisation, Heißabfüllung
        3.7. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Alkoholbestimmung
        3.8. Arbeitsablauf der Honigweinherstellung - Flaschenettikettierung
    4. Dokumentation
        4.1. Metprotokoll
        4.2. Protokollvorlage
    5. Tipps
    6. Gesetze
        6.1. Gesetze Honigweinherstellung - Österreich
        6.2. Gesetze Honigweinherstellung - Deutschland
    7. Rezepte
        7.1. Rezept der Imkerschule Warth bei Wien
        7.2. Metrezept nach Edmund Herold
        7.3. Metrezept aus Ostpreußen
        7.4. Metrezept nach Dzierzon
        7.5. Rezept von 1897
    8. Quellenangaben

Wissensfestigung/Testfragen für Met/Honigweinherstellung

Teilnahmebescheinigung: Zertifikat Met/Honigweinherstellung