Liebe Bienenhalter und Honigliebhaber, mit dieser Broschüre möchte ich Ihnen das richtige Rüstzeug zum Thema Honig an die Hand geben. Damit Sie das wertvolle Lebensmittel Honig als Bienenhalter optimalmal nach DIB-Richtlinien erzeugen, verarbeiten und vermarkten können. Das es als Sachkundenachweis für dieses Thema für die Praxis  sehr wenig geeignete Literatur gibt,  möchte ich als Referent des Landesverbandes Württembergischer Imker e.V. und Leiter des Bienenzentrums Schönbuch und 1.Vors. Der Arbeitsgemeinschaft der Magazin-Imker e.V., diese Lücke mit diesem Büchlein  schließen.